Считается, что на этот вопрос нет однозначного ответа. Исследования ведутся уже много лет, но ученые по-прежнему разделены на два лагеря. С одной стороны, молоком других животных не питаются никакие млекопитающие кроме человека, с другой стороны в молоке содержится большой спектр полезных веществ.
Разумеется, основной повод не пить молоко – если оно вызывает аллергию.
При переходе на веганскую пищу трудно отказаться от привычных сыров, творога, брынзы, сливок. Многие современные рецепты предполагают использование этих продуктов. Но к нашему счастью, еще в III веке до нашей эры китайцы изобрели тофу! Вернее китайцы называли этот продукт дау-фу, и рецепт его приготовления был открыт совершенно случайно (тем не менее, об этом ходят легенды). При добавлении соли нигари (морской соли), размолотые и набухшие в воде бобы превращались в сгустки, после чего их стали прессовать через ткань, как и обычный творог, для удаления влаги и употреблять в пищу.
Человеческий эгоизм зачастую доходит до безрассудства. Вместо того чтобы жить в гармонии с природой, мы модифицируем гены, применяем селекцию для выведения домашних пород угодных человеку. Селекция сама по себе, возможно, и имеет право на существование, по сути это просто отбор, пусть и не совсем естественный. Тут уже человек возомнил себя немного богом, взял на себя функцию природы, решая, какой породе выжить, а какой нет, руководствуясь при этом интересами своего собственного выживания. Но иногда селекция доходит до крайне извращенных форм, например, как в случае инбридинга, когда для скрещивания используются браться и сестры или родители и потомство.